Diese cremige Orzo-Nudeln ist vollgepackt mit Gemüse (gerösteter Butternut-Kürbis, Spinat und Knoblauch) und dauert nur 30 Minuten. Es ist ein perfektes Abendessen für geschäftige Wochenabende mit der Familie, wenn Sie sich danach sehnen Wohlfühlessen in einer kalten Herbst- oder Winternacht. Servieren Sie diese gemütliche Mahlzeit als Fleischloses Hauptgericht oder als eine Beilage zusammen mit Ihren Lieblingsproteinen (Huhn, Rind, Schwein, Meeresfrüchte).
Orzo
Was dieses 30-minütige Abendessen von Ihren üblichen Rezepten für cremige Nudeln unterscheidet, ist, dass es so ist verpackt mit frischem Gemüse, wie gerösteter Butternusskürbis und Spinat, und es wird nur eine halbe Tasse Sahne verwendet. Ich habe im Laden gekauften geschälten und vorgeschnittenen Butternusskürbis verwendet, was mir eine Menge Zeit gespart und das ganze Rezept zum Kinderspiel gemacht hat! Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie unter der Woche, aber auch für die Unterhaltung von Gästen geeignet. Cremige Orzo-Nudeln funktionieren auch hervorragend als Beilage zu gekochtem oder gegrilltem Fleisch (Huhn, Rind, Steak, Lamm, Schwein) oder Meeresfrüchte (Garnelen, Lachs, Jakobsmuscheln). Du kannst machen das ganzjährig (nicht nur im Herbst und Winter) und verwenden Sie Süßkartoffeln anstelle von (saisonalerem) Butternusskürbis. Für mehr Orzo-Pasta-Inspiration werfen Sie einen Blick auf diese 2 Rezepte: Cremiger Butternut-Kürbis und Wurstsuppe mit Orzo und Spinat und Cremiger Hähnchen-Orzo mit Gemüse.
Warum Sie es lieben werden
- Einfaches 30-Minuten-Rezept. Braten Sie den geschälten und gewürfelten Butternusskürbis im Ofen, während Sie in der Pfanne auf dem Herd cremige Orzo-Nudeln mit Spinat zubereiten. Alles kommt in nur 30 Minuten zusammen. Dieses Rezept geht sogar noch schneller, wenn Ihr örtlicher Laden vorgeschnittenen geschälten Butternusskürbis führt.
- Schmackhaftes fleischloses Abendessen. Wenn Sie nach einem fleischlosen Rezept suchen, das sättigend, lecker und nicht langweilig ist, könnte dieser Orzo mit Butternusskürbis und Spinat zu einem Ihrer neuen Favoriten werden! Es ist ein Herbst- und Winteressen, das Sie das ganze Jahr über zubereiten können (und Süßkartoffeln anstelle von Butternusskürbis verwenden, wenn es nicht in der Saison ist).
- Nahrhaftes Wohlfühlessen. Obwohl diese cremige Orzo-Pasta reines Komfortessen ist, ist sie auch vollgepackt mit Gemüse. Sie können die Menge an Gemüse sogar verdoppeln, wenn Sie es gesünder machen möchten!
Was ist Orzo?
Orzo ist eine kurz geschnittene Pasta, die in ihrer Form Langkornreis ähnelt. Es wird aus Mehl hergestellt, wie gewöhnliche Nudeln. Orzo wird oft aus Grieß (Hartweizen, der zur Herstellung von Nudeln verwendet wird) hergestellt.
Welche Art von Orzo soll ich verwenden?
Einige Geschäfte bieten Orzos in verschiedenen Größen an. Ich bevorzuge die Art von Orzo, die größer ist. In diesem Rezept habe ich Orzo der Marke Delallo, Schnittnummer 65, verwendet. Es war größer als andere Orzo-Größen, die in meinem örtlichen Geschäft angeboten wurden.
Wie man Orzo kocht
- Kombinieren Sie Orzo und Wasser in einem tiefen Topf oder einer großen Pfanne mit hohem Rand im Verhältnis 1:2. Kombinieren Sie zum Beispiel 1 Tasse Orzo mit 2 Tassen Hühnerbrühe.
- Bei schwacher Hitze etwa 5 oder 10 Minuten oder länger kochen, bis der Orzo vollständig durchgegart ist. Gelegentlich umrühren, damit der Orzo nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt.
- Wenn die Flüssigkeit zu schnell absorbiert wird und der Orzo noch nicht gekocht ist, fügen Sie ¼ Tasse Flüssigkeit hinzu und köcheln Sie weiter, bis der Orzo weich ist und die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. Bei Bedarf mehr Flüssigkeit zugeben.
Hauptzutaten
- Orso ist ein Grundnahrungsmittel der italienischen Küche. Diese Nudeln ähneln Langkornreis und sind einfach zu kochen!
- Spinat. Ich habe frischen Spinat verwendet und ihn direkt in der gleichen Pfanne wie die Orzo-Nudeln gekocht. Sie können auch gefrorenen Spinat verwenden – aufgetaut und von jeglicher Flüssigkeit befreit.
- Butternut-Kürbis. Ich habe im Laden gekauften geschälten und vorgeschnittenen Butternusskürbis verwendet, wodurch dieses Rezept wirklich schnell und einfach zusammenzustellen war. Wenn Sie einen ganzen Butternut-Kürbis haben, empfehle ich Ihnen, ihn vorher zu schälen und zu würfeln.
- Creme.Ich habe nur ½ Tasse Sahne verwendet, um einen Hauch von Cremigkeit hinzuzufügen.
- Gewürze Zur Herstellung dieser cremigen Orzo-Nudeln mit Butternusskürbis und Spinat werden geräucherte Paprika, italienische Gewürze, gehackter Knoblauch, Salz, Pfeffer und frischer Thymian verwendet.
Wie man cremige Orzo-Nudeln macht (die Übersicht)
Hier das Rezept in Kürze. Für eine detaillierte Liste der Zutaten und Rezeptanweisungen scrollen Sie nach unten zur Rezeptkarte unten.
1) Gebratener Butternusskürbis(geschält, gewürfelt und mit Olivenöl, frischem Thymian, Salz und Pfeffer geworfen) auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 400 F für etwa 20 oder 30 Minuten. Fahren Sie mit dem Rest des Rezepts fort, während der Kürbis im Ofen ist.
2) Orzo kochen mit gehacktem Knoblauch, Gewürzen und Hühnerbrühe in einer großen Pfanne mit hohem Rand im Verhältnis 1:2 (1 Tasse Orzo mit 2 Tassen Hühnerbrühe) etwa 5 oder 10 Minuten lang garen, bis sie vollständig durchgegart sind.
3) Spinat hinzufügenin die Pfanne geben und kochen, bis es zusammenfällt.
4) Stellen Sie die Schüssel zusammen indem Sie gerösteten Butternusskürbis in die cremige Orzo-Nudelpfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit frischem Thymian toppen.
Tipps zum Kochen
- Verwenden Sie eine Pfanne mit hohem Rand und schwerem BodenB. eine gusseiserne Pfanne oder eine hochwertige Edelstahlpfanne. Dies hilft, Brandflecken zu vermeiden und sorgt für ein gleichmäßiges Garen, ohne dass Lebensmittel am Boden der Pfanne haften bleiben.
- Machen Sie dieses Rezept glutenfreidurch die Verwendung von langem Reis anstelle von Orzo.
- Kalorien reduzierenB. durch die Verwendung von gehacktem Blumenkohl oder Blumenkohlreis anstelle von Orzo.
- Beläge. Beim Servieren können Sie der Orzo-Pasta geriebenen Parmesankäse, rote Paprikaflocken, frische Kräuter oder gehackten schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Tipp voraus machen.Butternusskürbiswürfel bis zu 2 Tage im Voraus rösten. Bewahren Sie sie bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter gekühlt auf.
Variationen und Substitutionen
- Pasta. Wenn Sie kein Orzo finden, können Sie jede andere Art von kurz geschnittenen Nudeln verwenden, wie Fliege (Farfalle), Fusilli, Orecchiette, Rotini oder Rigatoni. Wenn Sie diese Art von Nudeln verwenden, müssen Sie sie möglicherweise so kochen, wie Sie normalerweise Nudeln kochen würden – in einem großen Topf mit kochendem Wasser – und sie erst dann zu diesem Rezept hinzufügen.
- Verwenden Sie andere Grüns. Neben Spinat eignen sich Mangold, Rucola oder Grünkohl hervorragend für dieses Rezept.
- Ein guter Ersatz für Butternusskürbis sind Süßkartoffeln. Auf diese Weise können Sie dieses Rezept das ganze Jahr über zubereiten, indem Sie Süßkartoffeln verwenden, wenn der Butternusskürbis keine Saison hat.
- Fügen Sie Wurst oder Huhn hinzu. Ich empfehle würzige italienische Wurst, Hühnerwurst oder hautlose, knochenlose Hähnchenschenkel. Sie können auch Wurst auf pflanzlicher Basis wie die Wurstmarke Beyond verwenden.
So garnieren Sie Orzo-Nudeln
Orzo-Nudeln mit frisch geriebenem Parmesankäse und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren. Andere großartige Toppings sind Paprikaflocken, gehackter Schnittlauch, gehackte frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Thymian, Koriander), gehackte Frühlingszwiebeln, Schnittlauch oder geröstete Pinienkerne.
Aufbewahrungstipps
- Kühlschrank. Bewahre die übrig gebliebenen cremigen Orzo-Nudeln bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Gefrierschrank.Friere die Reste bis zu 2 Monate in einem luftdichten Behälter ein.
- In der Mikrowelle aufwärmen. Erhitzen Sie die gekühlten Reste in einem Mikrowellenherd für etwa 1 Minute. Probieren und bei Bedarf weitere 30 Sekunden oder länger erhitzen. Möglicherweise müssen Sie eine kleine Menge Milch oder Sahne hinzufügen, wenn der Orzo zu dick ist.
- Auf dem Herd nochmal erhitzen. Erhitzen Sie es in einer großen Pfanne mit hohem Rand auf dem Herd bei niedriger bis mittlerer Hitze. Fügen Sie eine kleine Menge Hühnerbrühe, Milch, Sahne oder einfach Wasser hinzu, um die Sauce zu verdünnen.
Was dazu servieren?
- Brot. Cremige Orzo-Nudeln passen gut zu Baguette, Knoblauchbrot, Olivenbrot oder Sauerteigbrot.
- Meine Salatempfehlung. Servieren Sie dazu einen einfachen Spinatsalat mit Pinienkernen und Parmesan oder Cranberry-Spinatsalat mit Cashewnüssen und Ziegenkäse. Oder kombinieren Sie die Nudeln mit dem farbenfrohen und einfach zuzubereitenden Rucolasalat mit Äpfeln, Preiselbeeren und Pekannüssen.
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Cremige Orzo-Nudeln
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Zutaten
Gerösteter Butternusskürbis
- 12 oz Butternut-Kürbis geschält, entkernt und gewürfelt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel frischer Thymian (nur Blätter, keine Zweige)
Orso
- 1.5 Tasse orzo ungekocht
- 5 Nelken Knoblauch gehackt
- ¼ Teelöffel geräucherte Paprika
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2.5 Tassen Hühnerbrühe
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Italienisches Gewürz
- 5 oz Spinat frisch
- ½ Tasse Schwere creme
- Salz und Pfeffer
- frischer Thymian
Anweisungen
Gebratener Butternut-Kürbis
-
Ofen auf 400 F vorheizen.
-
Gewürfelten Butternut-Kürbis mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischem Thymian auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech mischen. Verteilen Sie es in einer Schicht, ohne es zu überfüllen.
-
Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 400 F 20 oder 30 Minuten braten. Aus dem Ofen nehmen.
-
Fahren Sie mit dem Rest des Rezepts fort, während Sie den Kürbis rösten.
Orzo kochen
-
In eine große Pfanne mit hohem Rand 1 Tasse ungekochten Orzo, 5 gehackte Knoblauchzehen, ¼ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver und 1 Esslöffel Olivenöl geben. Kochen Sie den Orzo bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 3 Minuten lang, bis er gebräunt ist.
-
Fügen Sie 2 Tassen Hühnerbrühe, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel italienische Gewürze in die Pfanne mit Orzo hinzu. Zum Kochen bringen, dann zum Kochen bringen und etwa 5 oder 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit der Orzo nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt, bis der Orzo gar ist.
-
Spinat hinzugeben und bei schwacher bis mittlerer Hitze einrühren, bis er zusammenfällt.
-
Fügen Sie ½ Tasse Schlagsahne hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Montage
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Fügen Sie dem gekochten Orzo gerösteten Butternusskürbis hinzu. Mit frischem Thymian toppen.
Ernährung
Der Beitrag Creamy Orzo Pasta erschien zuerst auf Julias Album.