Das BESTE Kartoffelsalat-Rezept!

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Bitte lesen Sie meine Offenlegungsrichtlinie.

Mein Lieblingsrezept für klassischen Kartoffelsalat ist einfach zuzubereiten, perfekt pikant und cremig und immer ein Publikumsliebling!

Ich kehre heute zu meinen Wurzeln im Mittleren Westen zurück, um dem Potluck-Gericht zu huldigen, das für immer ein nostalgischer Favorit bleiben wird: mein klassisches Kartoffelsalat-Rezept. ♡

Natürlich gibt es eine Million verschiedene Möglichkeiten, Kartoffelsalat zuzubereiten. Aber wenn Sie im Mittleren Westen oder Süden aufgewachsen sind und viel Zeit beim Grillen im Hinterhof, beim Abendessen im Keller der Kirche oder beim Picknick im Sommer verbracht haben, wissen Sie genau, wovon ich spreche, wenn es um einen „klassischen“ cremigen Kartoffelsalat geht. Wir beginnen mit frisch gewürfelten Kartoffeln, die vollkommen zart gekocht und dann mit einem Hauch Essig vermengt werden. Dann fügen wir zu den Kartoffeln die klassischen Bausteine ​​aus hartgekochten Eiern, knackigem Sellerie und würzigen roten Zwiebeln hinzu. Eine große Kugel Gurkenrelish sorgt für einen köstlich salzigen Kick, auch wenn manche behaupten, dies sei optional. Dann wird alles mit einem reichhaltigen und cremigen Dressing verfeinert, gewürzt mit Senf, Selleriesalz, Essig und Paprika, um alles zusammenzubringen. Kartoffelsalat Perfektion.

Jetzt weiß ich, dass es starke Meinungen zum Thema Miracle Whip versus Mayo gibt, also tun Sie es! Gerne können Sie auch noch weitere Extras wie Speck, Avocado oder frische Kräuter hinzufügen. Und obwohl ich es persönlich liebe, die Kartoffelschalen für zusätzliche Textur und Nährstoffe dran zu lassen, können Sie die Kartoffeln auch hier gerne schälen, wenn Sie möchten.

Lasst uns gemeinsam Kartoffelsalat machen!

Das BESTE Kartoffelsalat-Rezept | 1-Minuten-Video

Zutaten für Kartoffelsalat

Hier sind einige kurze Hinweise zu den einfachen Kartoffelsalat-Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen:

• Kartoffeln: Ich bevorzuge in diesem Rezept butterartige Yukon-Gold-Kartoffeln oder rote Kartoffeln, weil sie ihre Form gut behalten und nicht zu matschig werden, aber auch jede andere Kartoffelsorte funktioniert gut.
• Hart gekochte Eier: Heutzutage koche ich hartgekochte Eier immer im Instant Pot, du kannst sie aber auch ganz klassisch auf dem Herd zubereiten.
• Mayo oder Miracle Whip: Wie du willst! Miracle Whip (ein leichteres, etwas süßeres und würzigeres Mayo-Dressing) war im Mittleren Westen schon immer der Standard für diesen Kartoffelsalat. Sie können aber auch Mayonnaise verwenden (ich würde Duke’s empfehlen) oder eine 50/50-Mischung aus beiden verwenden. Um es etwas lockerer zu machen, können Sie als Teil der Mayonnaise auch etwas griechischen Naturjoghurt oder fettarme Sauerrahm hinzufügen.
• Essig: Ich mache diesen Salat mit Apfelessig, aber auch Rotweinessig oder Weißweinessig würden gut funktionieren.
• Gurkenrelish (optional): Wenn Sie Gurken lieben, verleiht eine gute Kugel Relish (oder Sie können Ihre eigenen Gurken würfeln) diesem Salat eine unwiderstehliche süße Note! Wenn Sie keine Lust auf Gurken haben, machen Sie sich keine Sorgen, lassen Sie sie einfach weg.
• Gemüse: Roher Sellerie und Zwiebeln verleihen diesem Kartoffelsalat den klassischen Biss.
• Gewürze: Zum Würzen des cremigen Dressings verwenden wir Dijon-Senf, Selleriesalz, Paprika (ich bevorzuge geräucherten Paprika), feines Meersalz und schwarzen Pfeffer. Ich empfehle außerdem, den Salat vor dem Servieren mit etwas extra geräuchertem Paprika zu bestreuen.

Wie man Kartoffelsalat macht

Eine vollständige Anleitung finden Sie im Rezept unten, aber hier sind die grundlegenden Schritte für die Zubereitung von Kartoffelsalat:

1. Kochen Sie die Kartoffeln. Wir geben sie in einen Topf, bedecken ihn mit kaltem Wasser und kochen sie, bis sie gabelweich sind.
2. Kartoffeln abgießen. Die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen, zurück in den Topf geben, mit Essig beträufeln und kurz abkühlen lassen. (Wenn Sie diesen Vorgang beschleunigen möchten, können Sie die Kartoffeln in kaltem Wasser abspülen, bis sie abgekühlt sind, bevor Sie sie wieder in den Topf geben!)
3. Machen Sie das Dressing. Während die Kartoffeln abkühlen, das Dressing aufschlagen.
4. Kombinieren. Alles sehr vorsichtig in einer großen Rührschüssel vermischen.
5. Jahreszeit. Probieren Sie es aus und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
6. Kühlen. Geben Sie den Kartoffelsalat in eine Servierschüssel, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn zum Abkühlen 1–2 Stunden lang in den Kühlschrank.
7. Aufschlag. Anschließend servieren und genießen! ♡

So lagern Sie Kartoffelsalat

Kartoffelsalat lässt sich leider nicht gut einfrieren. Wenn Sie also eine Portion im Voraus zubereiten oder Reste aufbewahren möchten, geben Sie den Kartoffelsalat einfach in einen verschlossenen Behälter und stellen Sie ihn bis zu 3 Tage in den Kühlschrank.

Tipps für Kartoffelsalat

Hier sind ein paar schnelle Kartoffelsalat-Tipps, die Sie bei der Zubereitung dieses Rezepts beachten sollten!

1. Kochen Sie die Kartoffeln nicht zu lange. Um einen matschigen Kartoffelsalat zu vermeiden, kontrollieren Sie die Kartoffeln während des Kochens regelmäßig. Sobald sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen, sind sie fertig!
2. Achten Sie darauf, etwas Crunch hinzuzufügen. Sellerie und Zwiebeln sind die klassischen Beilagen zu cremigem Kartoffelsalat. Aber wenn Sellerie nicht Ihr Ding ist, versuchen Sie, dem Salat stattdessen etwas Radieschen, Paprika, Gurken, Fenchel oder Karotten hinzuzufügen, um ihm eine schöne Textur und Knusprigkeit zu verleihen.
3. Geben Sie ihm Zeit zum Abkühlen. Alle diese köstlichen Aromen verschmelzen weiter, während der Kartoffelsalat ruht, sodass er noch köstlicher wird, wenn er einige Stunden im Kühlschrank gekühlt wurde.
4. Gewürze nach Geschmack anpassen. Jeder hat seine eigene Meinung darüber, wie hausgemachter Kartoffelsalat schmecken sollte. Passen Sie also gerne die Gewürze (oder die größeren Zutatenverhältnisse) an Ihren Geschmack an!

Kartoffelsalat-Variationen

• Speck hinzufügen: Kurz vor dem Servieren den zerkrümelten knusprigen Speck hinzufügen.
• Käse hinzufügen: Fügen Sie geriebenen Käse wie Cheddar, geräucherten Gouda, zerbröckelten Feta oder Parmesan hinzu.
• Frische Kräuter hinzufügen: Fügen Sie nach Belieben gehackten frischen Schnittlauch, Dill, Petersilie, Basilikum oder Thymian hinzu.
• Fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu: Fügen Sie Paprika, Karotten, Gurken, Fenchel, Frühlingszwiebeln, Erbsen, Radieschen oder Zuckermais hinzu.
• Oliven oder Kapern hinzufügen: Fügen Sie Ihre Lieblingsoliven oder Kapern hinzu, um den Salzgeschmack zu verstärken.
• Verwenden Sie Ofenkartoffeln: Zerkleinern Sie stattdessen übrig gebliebene Ofenkartoffeln, um daraus einen Ofenkartoffelsalat zu machen.
• Machen Sie es vegan: Lassen Sie die Eier weg und ersetzen Sie Ihre vegane Lieblingsmayonnaise, um daraus ein veganes Kartoffelsalat-Rezept zu machen.

Weitere Kartoffelsalat-Rezepte

Suchen Sie nach weiteren Salatinspirationen für den Sommer? Hier noch ein paar Lieblingsrezepte:

Drucken

Teile diesen Beitrag