Irisches Soda-Brot ist ein leckeres herzhaftes schnelles Brot und passt hervorragend zu jedem gemütlichen Essen.
Dieses einfache Brotrezept wird aus einer Kombination aus Weizenmehl und Weißmehl hergestellt und erfordert nicht viel Kneten oder Aufgehen. Wenn Sie möchten, können Sie eine Handvoll Rosinen oder Johannisbeeren hinzufügen.

Der Ursprung des irischen Sodabrots
Irish Soda Bread entstand im 19. Jahrhundert, als Backpulver in Irland eingeführt wurde. Dieses Brot wurde aus Zutaten hergestellt, die damals in der Küche üblich waren: Sauermilch, Weizenmehl und Soda.
Damals wurde über offenen Herden gekocht und Sodabrot auf Grillplatten oder in Eisentöpfen gebacken. Dieses Brot hat einen Kreuzschnitt in die Oberseite eines abgeflachten runden Laibs. Weitere Informationen zur Geschichte dieses Brotes finden Sie hier.
Heute verwenden wir Buttermilch statt Sauermilch. Wenn Sie keine Buttermilch haben, können Sie mit einer Tasse Milch und einem Esslöffel weißem Essig oder Zitronensaft Ihre eigene Sauermilch herstellen. Rühre die Mischung um und lasse sie fünf Minuten stehen, bevor du sie in deinem Rezept verwendest.

Wie man irisches Sodabrot macht
Dieses irische Brot ist ein schnelles Brot, das Backpulver anstelle von Hefe verwendet, um es aufgehen zu lassen. Das Beste daran ist, dass Sie nicht auf lange Aufgehzeiten warten müssen und die Zubereitung nur wenige Minuten dauert.
- Trockene Inhaltsstoffe: Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel pro Rezept unten.
- Nasse Zutaten: Ei und Buttermilch nach und nach unterrühren. Das Brot kneten, bis es glatt ist.
- Formen & Backen: Zu einem Kreis formen, ein ½ Zoll großes X in die Mitte schneiden und goldbraun backen.

Wie man irisches Sodabrot serviert
Das Sodabrot-Rezept ergibt ein dichtes, knuspriges Brot, das sich perfekt zum Schneiden in Keile und zum Eintauchen in Brühe oder Soße eignet. Schmeckt auch lauwarm mit Butter.
Lagerung & Reste
Das hält sich gut ein bis zwei Tage auf der Theke. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es perfekt in Scheiben schneiden und einfrieren.
- Um ein Brot einzufrieren, Lassen Sie das Brot abkühlen, legen Sie es dann in einen luftdichten Behälter oder eine Tasche mit Reißverschluss und stellen Sie es mit einer Dattel in den Gefrierschrank.
- Um eine Scheibe einzufrieren, Wickeln Sie übrig gebliebene Scheiben einzeln in Plastikfolie und stecken Sie sie in eine Tasche mit Reißverschluss.
- Wenn Sie bereit sind, es zu genießen, nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es auf der Theke auftauen.
Mehr schnelle Brotrezepte
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Irisches Soda-Brot
Irish Soda Bread ist schnell, einfach und die perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit wie Eintopf oder Corned Beef und Kohl.
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Ofen auf 375°F vorheizen.
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In einer mittelgroßen Schüssel Vollkornmehl, Allzweckmehl, Zucker, Natron und Salz verquirlen.
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Das Ei und die Hälfte der Buttermilch hinzufügen. Zum Kombinieren umrühren.
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Fügen Sie die restliche Buttermilch nach und nach hinzu und rühren Sie nur so lange, bis der Teig zusammenhält.
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Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig zu einem 9-Zoll-Kreis formen. Schneiden Sie eine Kreuzform ½ Zoll tief über die Oberseite.
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Den Teig in eine mit Pergament ausgelegte Backform geben.
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45-50 Minuten backen oder bis das Brot leicht gebräunt ist und beim Klopfen hohl klingt.
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Lassen Sie das Brot mindestens 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
- Du kannst deinen eigenen Buttermilchersatz herstellen, indem du 1 Esslöffel weißen Essig oder Zitronensaft zu 1 3/4 Tassen Milch hinzufügst. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten stehen, bevor Sie sie verwenden.
- Dieses Brot wird am besten frisch serviert, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Optionale Zugaben sind 1/2 Tasse Rosinen oder Johannisbeeren.
Portion: 1Scheibe | Kalorien: 175 | Kohlenhydrate: 33G | Eiweiß: 6G | Fett: 2G | Cholesterin: 16mg | Natrium: 225mg | Kalium: 140mg | Faser: 2G | Zucker: 3G | Vitamin A: 70IE | Kalzium: 46mg | Eisen: 1.7mg
Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.
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Mit Lammeintopf servieren.

Dieses irische Sodabrot-Rezept wurde von The Cross Cookbook, einem alten Kirchenkochbuch, das mit einer Schreibmaschine geschrieben wurde, adaptiert. Die Einreichung erfolgte durch Sr. Ida Mary.
Informationsquellen zur Geschichte des Irish Soda Bread: Irische Mitte, Wikipedia